menju6ka.ru Menju6ka.ru - кулинария и рукоделие

Для почти всех из нас Болгария ассоциируется с Черным морем, коньяком «Плиска», болгарскими сигаретами, кетчупом и высокого свойства разной консервации.

Но тот кто хоть разов побывал в Болгарии, все одинаково где тот непременно отметит необыкновенное гостеприимство болгар. А побывав в ресторане вам чрезвычайно долготерпеливо объяснят и сориентируют в меню:
К примеру:
Банница – слоенный пирог с овощами, брынзой либо творогом
Луканка – плоская жесткая сырокопченая колбаса
Таратор – это прохладный суп из йогурта, огурцов,чеснока и тертых орехов.
Лютеница – особенный соус из сладостного перца.
А сейчас я познакомлю вас с фаршированным картофелем, начиненный яичками, брынзой, помидорами, зеленью во общем вкуснятина...



Возьмем картошки, гр 200 брынзы, 3 яичка, с пяток помидор, сливочное масло, 2- 3 головки репчатого лука, петрушка
Для соуса: стакан молока, пару стол. ложек пытки, сок половинки лимона, цедра лимона.

Берем картошку и вынимаем сердцевину половинки кортошки.



Складываем в кастрюлю с подсоленной водой и дадим покипеть дословно 8-10 минуток.



Приготовим фарш.
Мелко порежем лучок и пассируем его до мягкости.





Потом разрежем на дольки помидоры и удалим таковым методом кожуру с их.
Мелко нарубим помидоры.





Натрем брынзу.





Мелко нашинкуем петрушку.



Возьмем три взбитых яичка.





К взбитым яичкам добавим лук, брынзу, петрушку и помидоры лишь без сока,одну мякоть.



Все это превосходно перемешали, поперчили.



Достали нашу картошку, выложили ее в пригодную форму.





Начинили фаршем, облили растительным маслом и запихнули в разогретую духовку, до готовности кортошки.Потом достали и вот сейчас облили оставшимся от помидор соком, можнож еще сока раздельно добавить.



Поместили вновь в духовку на пару минут.
Сделали к ней соус, приготовленный из сливочного масла, пытки и молока.
Добавили в него лимонный сок, немножко зелени и цедры.





Вот и вышла наша кросотка.

Приятного всем аппетита!

-Дамы профессионально обладают искусством перевязывать раны - практически так же, как искусством наносить раны.(Барбе д'Орвиль)